Salade de Poulet, épinard et kiwiberrie

Commencez par rincer les épinards et les laisser de côté. Coupez les kiwiberries en quartiers.

Mettez le vinaigre balsamique et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Coupez l’oignon rouge en fines tranches et mettez-les dans le bol.

Préchauffez une poêle à feu moyennement élevé et, pendant ce temps, assaisonnez vos blancs de poulet avec un pincé de sel et de poivre des deux côtés.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile dans la poêle après 30 secondes lavez doucement votre poulet dans la poêle. Ne le déplacez pas, laissez-le pour qu’une croûte puisse se former. Retournez les poitrines après 4 minutes et laissez cuire encore 3 à 4 minutes, en fonction de l’épaisseur. Retirez le poulet de la poêle et déposez cela dans une assiette, laissez refroidir quelques minutes et coupez l’en tranches.

Ajoutez les épinards, les kiwiberries, le poulet, les noix de pecans dans le bol et mélangez doucement. Servez votre salade avec du pain grillé, et assaisonner la selon vos goûts.